求人情報詳細 Job information
掲載日：2025/10/14
求人ID / Job No.81208956
【大阪】品質保証室品質管理課(メンバー～リーダー)
| 職種Type of Work | 機械（自動車/プラント/精密機器）：機械（自動車/プラント/精密機器） |
|---|---|
| 雇用形態Employment Type | 正社員 |
| 業務内容Job Description | 【採用背景】 「スシロー」「杉玉」「京樽」等、日本の食文化である『すし』を柱とした積極的な国内外への店舗展開 セントラルキッチンを柱としたTO/外販/ECなど飲食店舗以外への販売チャネル拡大 近年、上記にある事業多角化に合わせサプライチェーンが大きく変化しています。 安全・安心を顧客にお届けするため、徹底管理してきたイートイン店舗での品質保証・品質管理に加え、広がり続けるサプライチェーン全体の食の安全に対応するため、品質管理室の人員強化を図りたいと考えています。 【サプライチェーンの広がりによる変化】 原材料の調達先の広がり 店舗の出店国・出店数・業態の広がり セントラルキッチンで製造する製品の広がり 細 仕事内容 【採用背景】 「スシロー」「杉玉」「京樽」等、日本の食文化である『すし』を柱とした積極的な国内外への店舗展開 セントラルキッチンを柱としたTO/外販/ECなど飲食店舗以外への販売チャネル拡大 近年、上記にある事業多角化に合わせサプライチェーンが大きく変化しています。 安全・安心を顧客にお届けするため、徹底管理してきたイートイン店舗での品質保証・品質管理に加え、広がり続けるサプライチェーン全体の食の安全に対応するため、品質管理室の人員強化を図りたいと考えています。 【サプライチェーンの広がりによる変化】 原材料の調達先の広がり 店舗の出店国・出店数・業態の広がり セントラルキッチンで製造する製品の広がり 【主な業務内容】 品質保証室には3つの課があり、国内店舗、海外店舗の品質管理業務を行っています。 業態別で担当者をわけていますが、どちらの課も各店舗を巡回し、改善指導、教育活動を行っていただきます。 また、店舗巡回の業務のなかで、土日祝・夜間の業務が発生する場合がありますが、発生する場合は、代休の取得や早上がり・遅出によって労働時間を調整していただきます。 出張の頻度はどちらの課も月の半分程度となります。 江坂オフィスでの勤務の際は、教育資料の作成、マニュアルの整備や防虫防鼠・清掃等の店舗衛生環境整備、店舗巡回の準備や報告書の作成、各種会議に参加いただくイメージです。 品質管理業務の経験が浅い方の場合、まずは国内店舗から担当いただくことを想定しています。社外研修、e-learning、OJT、上司同行などを通じて、スキルを高めていただきます。 ご経験がある方においては、即戦力として海外店舗を担当いただく可能性もございます。 【今後のキャリア】 店舗の品質管理業務とは別に、千葉県船橋市にあるセントラルキッチンの品質管理業務を担当しています。 また、原材料の安全性確認（サプライヤー工場監査、検査、規格書確認等）や食品表示作成等に対応しています。 今回採用した方には、店舗における品質管理業務のスキルを高めていただきますが、将来的には、業務の幅を広げていただきたいと考えていますので、課の異動や勤務地の異動なども想定されます。弊社の1社のなかで、店舗、セントラルキッチン、そして品質保証から品質管理と幅広いスキルを身に着けることができるのが、今 |
| 必要経験Necessary Experience | 【必須要件】①～③すべて必須 ①大学の理科系学部で生物・化学の基礎知識を習得された方 ②食品メーカー・食品商社・外食業界等での品質保証・品質管理・衛生管理業務のいずれかのご経験（経験年数問わず） ③PCスキル（Excel、Word、PowerPoint）【歓迎要件】・食品工場やセントラルキッチン、外食業界でHACCP構築、FSSC22000等認証取得・管理のご経験 ・食品検査の知識（細菌、アレルゲン、異物等） ・食品表示の知識 ・語学力（英語・中国語） ・外食店舗でのアルバイトのご経験 |
| 語学力Language Ability |
■英語 ： Business level ■北京語 ： Business level |
| 年収Annual Income | 430万～690万 |
| 社会保険Social Insurance | 健康保険 厚生年金 雇用保険 労災保険 |
| 諸手当Benefits | 通勤手当 住宅手当 残業手当 家族手当 地域手当 退職金制度 退職金（確定拠出年金制度など）、定期健康診断、人間ドック |
| 勤務地Area | 大阪府 |
| 休日・休暇Holiday / Vacation Days | 完全週休二日(土日) 有給休暇：10～20日（入社日に5日付与、半年後にもう5日付与）、結婚休暇、忌引休暇、災害休暇、公務休暇 |
| パソナグローバルからのコメントMessage from Pasona Global | ■回転すしチェーン「スシロー」や大衆寿司居酒屋「杉玉」など有名飲食店を運営！ ■東証プライム上場 ■回転寿司業界売上首位 ■将来的な年収の伸び幅◎ ■食材原価率50%(回転寿司業界トップクラス) ■売上好調 |
| 事業内容Business Description | ■すしレストランの経営 ・スシロー ・京樽 ・回転寿司みさき ・杉玉 【店舗数】 グループ店舗数：1,123店舗 国内 スシローブランド：653店舗 国内 杉玉ブランド：79店舗 国内 京樽ブランド：113店舗 国内 回転寿司みさき・三崎丸ブランド：95店舗 国内 マルチブランド：25店舗 海外 スシローブランド：132店舗 海外 杉玉ブランド：3店舗 その他ブランド：23店舗 ※店舗数：2023年9月30日現在 |
|---|---|
| 業種Industry | 外食 |
| 会社特徴Company Features | ★☆★東証プライム市場 回転ずし最大手の「スシロー」の運営会社★☆★ ■同社は、回転寿司業界最大手「スシロー」のチェーン展開を主たる事業としています。2021年4月、株式会社スシローグローバルホールディングスから株式会社FOOD & LIFE COMPANIESに社名変更致しました。 ■国内では『スシロー』ブランドにて直営方式による回転すし店を中心に展開し、業界売上No.1を維持しております。また、2021年4月には、テイクアウト専門京樽を買収。大衆寿司居酒屋「杉玉」も好調とコロナ禍で飲食業界が厳しかったにも関わらず、好調を続けております。海外事業展開も加速すべく、グローバル展開への基盤をより強固なものとし、各国への出店準備を行い、世界へ日本食である”寿司”を届けるグローバルカンパニーへと成長中です。 【グループ事業会社】 株式会社あきんどスシロー/株式会社京樽/株式会社FOOD & LIFE? INNOVATIONS/Sushiro Korea, Inc./Sushiro Taiwan Co., Ltd./SUSHIRO GH SINGAPORE PTE.LTD./FOOD & LIFE COMPANIES HONG KONG LIMITED/Sushiro GH（Thailand) Ltd./Guangzhou Sushiro Restaurants Co., Ltd. |
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